A Dra. Simone se graduou em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense no ano de 2005. Desde então, trabalhou com medicina de felinos, clínica geral e oncologia veterinária. Defendeu o mestrado pela Universidade Federal Fluminense em 2009 e teve como assunto de dissertação a aplicação de radioterapia em felinos portadores de carcinoma de células escamosas faciais. Estudou radioterapia em um hospital veterinário de referência nos Estados Unidos, o Animal Cancer Center da Universidade do Colorado, que possui uma das maiores tecnologias de tratamento do câncer animal do mundo. Defendeu o doutorado pela Universidade Federal Fluminense em 2013, também tendo como tema de estudo a radioterapia. Terminou três pós-doutorados (em 2016, 2019 e 2021 na Universidade Federal Fluminense. É vice-diretora da supra-especialidade de Radioterapia Veterinária da ABROVET – Associação Brasileira de Oncologia Veterinária. Co-Autora do livro “ONCOLOGIA FELINA”.